Чтобы отварить курицу в кастрюле, следуйте этим пошаговым инструкциям:
Подготовка
- Выбор кастрюли : Используйте кастрюлю объемом не менее 3-6 литров, чтобы курица могла полностью погрузиться в воду.
- Ингредиенты : * Курицу (целую или части) — примерно 1-1,5 кг. * Вода — 3-5 литров. * Соль — 1-2 столовые ложки. * Специи (по желанию): лавровый лист, перец горошком, морковь и лук.
Процесс варки
- Подготовка курицы : Промойте курицу под холодной водой. Если она замороженная, разморозьте ее в холодильнике или в холодной воде.
- Кипячение воды : Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения на сильном огне.
- Добавление курицы : Когда вода закипит, аккуратно опустите курицу в кастрюлю. Это поможет сохранить сочность мяса.
- Снятие пены : После добавления курицы на поверхности может образоваться пена. Снимайте ее шумовкой в течение первых 10 минут варки.
- Добавление соли и специй : После снятия пены добавьте соль и специи по вкусу (например, лавровый лист и перец горошком).
- Варка : * Для молодой курицы (до 1 года) варите около 1-1,5 часов. * Для более старой курицы может потребоваться до 2 часов или больше. * Проверяйте готовность, прокалывая мясо в самой толстой части; если сок прозрачный, курица готова.
- Завершение варки : После окончания варки выключите огонь и оставьте курицу в бульоне на 10-15 минут для настойки.
- Подача : Извлеките курицу из бульона, дайте остыть немного и нарежьте на порции. Бульон можно использовать для супа или других блюд
Следуя этим шагам, вы получите вкусную и сочную отварную курицу!
English (US)