Чтобы приготовить тыквенный крем-суп, следуйте этому простому пошаговому рецепту:
Ингредиенты
- Тыква (мякоть) — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт. (по желанию)
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Сливочное масло — 30-50 г
- Сливки (20-30%) — 100 мл
- Вода — 1-1,2 л
- Соль и перец — по вкусу
- Мускатный орех — щепотка (по желанию)
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Приготовление
- Подготовка овощей: * Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте её кубиками. * Мелко нарежьте лук и морковь (если используете).
- Обжарка: * В кастрюле разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. * Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности (примерно 5 минут). * Затем добавьте морковь и чеснок, готовьте ещё 5 минут.
- Варка: * Добавьте нарезанную тыкву в кастрюлю, перемешайте и обжаривайте ещё около 5 минут. * Залейте овощи водой, доведите до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Пюрирование: * С помощью блендера измельчите содержимое кастрюли до однородной массы.
- Добавление сливок: * Влейте сливки в пюре, добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу. Перемешайте и доведите до кипения на небольшом огне.
- Подача: * Дайте супу настояться под крышкой около 10 минут перед подачей. * Подавайте с подсушенным хлебом или посыпанным тыквенными семечками для украшения.
Этот тыквенный крем-суп не только вкусный, но и очень полезный, идеально подходит для осеннего меню
English (US)