Чтобы приготовить зеленую свежую спаржу на сковороде , следуйте этому простому рецепту:
Ингредиенты
- Спаржа : 400-500 г
- Чеснок : 1-5 зубчиков (по вкусу)
- Сливочное масло : 1-2 ст. ложки
- Оливковое масло : 1 ст. ложка (по желанию)
- Соль и перец : по вкусу
- Лимон : для подачи (по желанию)
Приготовление
- Подготовка спаржи : * Вымойте спаржу под проточной водой и обсушите её. * Удалите грубые концы стеблей, отрезав примерно 2-3 см от основания.
- Разогрев масла : * На сковороду налейте сливочное и оливковое масло (если используете). Разогрейте на среднем огне до появления легкого шипения.
- Приготовление чеснока : * Очистите и мелко нарежьте чеснок. Добавьте его в разогретое масло и обжаривайте около 1 минуты, пока он не станет ароматным, но не подгорелым.
- Обжарка спаржи : * Выложите спаржу в сковороду, равномерно распределяя её. Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, около 5-10 минут. Спаржа должна стать ярко-зеленой и немного мягкой, но сохранять хрусткость.
- Приправы : * Посолите и поперчите по вкусу. Если хотите, добавьте немного лимонного сока для свежести.
- Подача : * Подавайте горячей как гарнир или закуску. Спаржа хорошо сочетается с мясными блюдами или может быть подана отдельно с соусом.
Советы
- Для более насыщенного вкуса можно добавить к спарже в процессе жарки мелко нарезанный красный перец или другие специи по вашему выбору
- Не пережаривайте спаржу, чтобы она не потеряла свою хрусткость и яркий цвет
Приятного аппетита!
English (US)