Чтобы приготовить кукурузу в початках, следуйте этим шагам:
Выбор кукурузы
- Свежесть : Выбирайте молодую кукурузу с плотными зелеными листьями. Зерна должны быть мягкими и упругими, с легким желтоватым оттенком.
- Сорт : Молочная кукуруза варится быстрее и вкуснее, чем зрелая. Если зерна ярко-желтые, это может означать, что кукуруза перезрела и будет жесткой
Ингредиенты
- Початки кукурузы: 3-4 шт.
- Вода: 2 литра
- Соль: по вкусу
- Сливочное масло: по вкусу (для подачи)
Приготовление
В кастрюле
- Очистка : Удалите листья и волокна с початков, промойте их под холодной водой.
- Варка : * Наполните кастрюлю водой так, чтобы она полностью покрывала кукурузу. * Доведите воду до кипения. * Опустите початки в кипящую воду и варите 20-30 минут для молодой кукурузы или до 1 часа для зрелой
* Не добавляйте соль в воду, чтобы не сделать кукурузу жесткой; лучше посолить готовую кукурузу перед подачей
В духовке
- Подготовка : Очистите початки от листьев и волокон, промойте.
- Запекание : * Обмажьте каждый початок сливочным маслом и заверните в фольгу. * Разогрейте духовку до 180°C и запекайте кукурузу в фольге 30-50 минут в зависимости от зрелости
В мультиварке
- Очистка : Как и в предыдущих методах, очистите и промойте початки.
- Приготовление : * Разрежьте початки пополам и поставьте вертикально в чашу мультиварки. * Залейте водой до максимальной отметки, выберите режим «Варка на пару» на 20 минут
Подача
После приготовления дайте кукурузе немного остыть, затем посыпьте солью и добавьте сливочное масло по вкусу. Кукурузу лучше всего подавать горячей
English (US)