Чтобы приготовить капучино в кофемашине, следуйте этим пошаговым инструкциям:
Ингредиенты
- Кофейные зерна : 15-20 г (для одной порции эспрессо)
- Молоко : 150-180 мл (жирностью не менее 2,5%)
- Сахар и специи (по желанию)
Подготовка
- Выбор кофейных зерен : Используйте свежие зерна, предпочтительно сорта, подходящие для эспрессо (например, смеси арабики и робусты) для достижения насыщенного вкуса
- Подготовка молока : Охладите молоко до 2-4°C перед взбиванием. Чем выше жирность молока, тем лучше получится пена
Процесс приготовления
- Приготовление эспрессо : * Засыпьте кофейные зерна в кофемолку и выберите нужную степень помола. * Запустите процесс приготовления эспрессо в подогретую чашку (30 мл) с помощью кофемашины
- Взбивание молока : * Налейте охлажденное молоко в питчер (не более чем на 2/3 объема). * Включите капучинатор и подайте пар, чтобы прогреть молоко. Держите насадку под углом 45 градусов, погружая ее на 2-2,5 см в молоко
* Взбивайте молоко до тех пор, пока оно не увеличится в объеме и не образует плотную пену (не более 90 секунд) с мелкими пузырьками
- Сборка капучино : * Аккуратно налейте взбитое молоко с пеной в чашку с эспрессо, создавая три слоя: эспрессо, молоко и пена
* При желании добавьте сахар или посыпьте сверху тертым шоколадом или корицей для украшения
Советы
- Для достижения идеальной текстуры пены используйте высокобелковое молоко.
- Перед приготовлением подогрейте чашки до 40°C, чтобы сохранить тепло напитка
- Экспериментируйте с пропорциями: классический капучино состоит из равных частей эспрессо, горячего молока и пены (по 60 мл) для получения гармоничного вкуса
Следуя этим шагам, вы сможете насладиться вкусным капучино прямо у себя дома!
English (US)