Чтобы вкусно приготовить щуку на сковороде, следуйте этому простому пошаговому рецепту.
Ингредиенты
- Щука — 1 штука (примерно 1-1.5 кг)
- Мука — 1 стакан
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Яйцо — 1 шт. (по желанию для панировки)
- Масло растительное — для жарки
Приготовление
- Подготовка рыбы : * Очистите щуку, удалите внутренности и нарежьте филе на порционные кусочки шириной около 3 см. Кожу оставляйте, так как она придаёт блюду вкус и помогает сохранить сочность
- Маринование : * Посолите и поперчите кусочки филе, по желанию добавьте немного лимонного сока для улучшения вкуса и устранения рыбного запаха. Оставьте мариноваться на 10-15 минут
- Панировка (по желанию) : * В одной миске взбейте яйцо с щепоткой соли и перца. Это поможет сохранить сочность рыбы во время жарки
- Обжаривание : * Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обваляйте кусочки филе в муке, затем окуните в яйцо (если используете) и аккуратно положите на сковороду кожей вниз
* Жарьте около 2-3 минут до золотистой корочки, затем переверните и жарьте ещё 2-3 минуты с другой стороны. Важно не протыкать рыбу, чтобы она не потеряла сок
- Подача : * Готовую щуку выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, затем подавайте горячей с гарниром или овощами
Этот способ приготовления позволяет сохранить натуральный вкус щуки и сделать её мясо нежным и сочным. Приятного аппетита!
English (US)