Чтобы вкусно приготовить белокочанную капусту на сковороде, можно воспользоваться несколькими простыми рецептами. Вот два популярных способа: жареная и тушеная капуста.
Жареная капуста на сковороде
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 1 кг
- Масло растительное – 30 мл (оливковое или подсолнечное)
- Соль – 0.5 ч.л.
- Перец черный – по вкусу (3 щепотки)
- Паприка – 1 ч.л.
- Зелень – по вкусу
Приготовление:
- Подготовка капусты: Удалите верхние листья с кочана, разрежьте его на две части и нашинкуйте средней толщины.
- Приправление: В глубокой миске смешайте нарезанную капусту с солью и перцем, помните руками, чтобы капуста выделила сок.
- Разогрев сковороды: Нагрейте сковороду и добавьте растительное масло. Как только масло хорошо разогреется, выложите половину капусты.
- Жарка: Готовьте на среднем огне около 7-10 минут, периодически помешивая. Когда капуста уменьшится в объеме, добавьте оставшуюся часть.
- Добавление паприки: После того как капуста станет мягкой, добавьте паприку и перемешайте. Тушите еще 1-2 минуты.
- Подача: Выложите готовую капусту на тарелку, посыпьте зеленью и подавайте горячей или холодной
Тушеная капуста на сковороде
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 1 кг
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 70 г (по желанию)
- Соль, перец, специи – по вкусу
- Масло растительное – для жарки
Приготовление:
- Подготовка овощей: Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, а капусту нашинкуйте тонко.
- Обжаривание лука и моркови: На разогретую сковороду добавьте немного масла и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще несколько минут.
- Добавление капусты: Выложите нашинкованную капусту в сковороду к обжаренным овощам, перемешайте и готовьте до тех пор, пока она не начнет выделять сок (примерно 5 минут).
- Тушение: Добавьте томатную пасту (если используете), посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите на минимальном огне около 20 минут, периодически помешивая
Оба рецепта позволяют получить вкусное и питательное блюдо из белокочанной капусты, которое можно подавать как гарнир или основное блюдо.
English (US)