Чтобы сварить перловку на гарнир, следуйте этому пошаговому рецепту.
Ингредиенты
- Перловая крупа – 150 г
- Вода – 600 мл (или 4 стакана на 1 стакан крупы)
- Репчатый лук – 130 г
- Морковь – 100 г
- Болгарский перец – 150 г
- Масло растительное – 1 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
- Свежая зелень (по желанию)
Приготовление
Подготовка крупы
- Промывание : Тщательно промойте перловку под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной
- Замачивание : Залейте крупу теплой водой и оставьте на 30-60 минут. Это ускорит процесс варки
Варка перловки
- Варка : Переложите замоченную перловку в кастрюлю и залейте свежей водой в пропорции 1:4 (например, 1 стакан крупы на 4 стакана воды). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой на медленном огне около 30-50 минут, пока она не станет мягкой
- Отцеживание : После варки откиньте перловку на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы удалить лишнюю клейкость
Подготовка овощей
- Обжарка овощей : * Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. * Морковь натрите на крупной терке или нарежьте кубиками и добавьте к луку, обжаривайте еще несколько минут. * Болгарский перец нарежьте и добавьте к овощам, продолжайте жарить еще 5-7 минут
Смешивание
- Смешивание с перловкой : Добавьте отваренную перловку к обжаренным овощам, перемешайте и обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты. При необходимости посолите и поперчите по вкусу
Подача
- Подача : Снимите с огня, добавьте нарезанную свежую зелень по желанию и подавайте горячим как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо
Приятного аппетита!
English (US)