как варить брокколи свежую в кастрюле

Чтобы сварить свежую брокколи в кастрюле, следуйте этим простым шагам:

Подготовка брокколи

1. Промывание : Тщательно промойте брокколи под проточной водой, чтобы удалить грязь и пестициды.
2. Обработка : Удалите нижнюю часть стебля (примерно 2 см) и листья. Разделите кочан на соцветия, при необходимости нарезая их на более мелкие части.

Варка в кастрюле

1. Кипячение воды : Наполните кастрюлю водой на три четверти и доведите до кипения. Можно добавить немного соли для улучшения вкуса.
2. Добавление брокколи : Поместите подготовленные соцветия брокколи в кипящую воду.
3. Время варки : * Для хрустящей брокколи варите 1,5–2 минуты. * Для слегка хрустящей — 3–4 минуты. * Для мягкой — 6–8 минут

Завершение процесса

После варки рекомендуется опустить брокколи в ледяную воду на 1-2 минуты, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить яркий зеленый цвет

. Таким образом, следуя этим шагам, вы сможете приготовить вкусную и полезную брокколи с идеальной текстурой.