Чтобы сварить казы, традиционную колбасу из конины, необходимо следовать определенному времени варки для достижения наилучшего результата.
Время варки казы
- Общее время варки : Казы следует варить от 2 до 3 часов в зависимости от желаемой мягкости и качества мяса
- После закипания : После того как вода закипит, уменьшите огонь и оставьте вариться на медленном огне. Это поможет избежать разрыва кишок и сохранит сочность продукта
Подготовка к варке
- Подготовьте мясо и кишки : Используйте мясо молодой лошади, нарезанное небольшими кусочками, и тщательно промытые кишки
- Проткните казы : Перед варкой рекомендуется проколоть казы в нескольких местах, чтобы избежать разрыва оболочки во время приготовления
Рекомендации
- Проверка готовности : Готовность можно проверить, проткнув мясо вилкой; оно должно быть мягким
- Остужение : После варки дайте казы остыть в бульоне, чтобы он впитал все соки
Таким образом, для достижения наилучшего вкуса и текстуры, варите казы от 2 до 3 часов, следуя этим рекомендациям.
English (US)