Индейка в сливочном соусе на сковороде: Рецепт
Ингредиенты
- Филе индейки : 480 г
- Сливки (20% жирности): 200 мл
- Твёрдый сыр : 40 г
- Петрушка : 2 веточки
- Соль, перец, сушёные травы : по вкусу
- Крахмал (по желанию): для панировки
- Растительное масло : для жарки
Приготовление
- Подготовка мяса : * Вымойте филе индейки и обсушите его бумажными полотенцами. * Нарежьте филе на кусочки толщиной около 1 см. Посолите, поперчите и добавьте сушёные травы по вкусу. Можно использовать итальянские травы или другие на ваш выбор
- Маринование : * Если хотите, обваляйте кусочки индейки в крахмале для лучшей текстуры соуса. Оставьте мариноваться на 15-20 минут
- Обжаривание : * На сильном огне разогрейте растительное масло в сковороде. * Обжарьте индейку со всех сторон до золотистой корочки, затем убавьте огонь до среднего или слабого
- Добавление сливок : * Влейте холодные сливки в сковороду, перемешайте и накройте крышкой. Тушите индейку на медленном огне 20-30 минут до готовности
- Загустение соуса : * Если хотите более густой соус, добавьте немного крахмала или просто дайте соусу покипеть немного дольше. Для более жидкого соуса можно увеличить количество сливок или разбавить соус молоком
- Финальный штрих : * В конце приготовления добавьте тертый сыр и перемешайте, чтобы он расплавился и смешался с соусом. Готовьте ещё 1-2 минуты
* Перед подачей посыпьте блюдо измельченной петрушкой.
Подача
Подавайте индейку в сливочном соусе горячей, как основное блюдо. Она отлично сочетается с гарниром из макарон, риса или картофельного пюре. Приятного аппетита!
English (US)