Для приготовления икры из тыквы на зиму существует несколько простых и вкусных рецептов. Вот один из самых популярных вариантов:
Икра из тыквы с помидорами
Ингредиенты:
- Тыква - 1 кг
- Помидоры - 3 шт.
- Сладкий болгарский перец - 1 шт.
- Лук - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Подсолнечное масло - 2 ст.л.
- Соль, перец, молотый кориандр - по вкусу
Приготовление:
- Подготовка овощей: Очистите тыкву, лук и болгарский перец, нарежьте их крупными кубиками.
- Обжарка: В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло. Добавьте лук и обжаривайте его несколько минут до прозрачности. Затем добавьте болгарский перец и жарьте еще 5-7 минут.
- Тушение: Добавьте нарезанную тыкву, посолите и поперчите. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30 минут.
- Добавление томатов: Нарежьте помидоры и натрите чеснок. Добавьте их в сковороду с овощами и тушите еще 15 минут.
- Измельчение: С помощью блендера перебейте массу до однородной консистенции.
- Консервация: Доведите икру до кипения, затем разложите по стерилизованным банкам и закройте кипячеными крышками. Накройте банки теплым пледом до полного остывания
Другие варианты
Икра из тыквы с морковью
- Используйте 300 г тыквы, 1 морковь, лук, чеснок и специи по вкусу. Процесс аналогичен: обжарить овощи, добавить воду, тушить, а затем измельчить
Пряная икра из тыквы в духовке
- Для этого рецепта вам понадобятся мускатная тыква (600 г), лук, томатная паста (3 ст.л.), сладкий и острый перцы, чеснок и специи. Овощи запекаются в духовке при 180°С, после чего измельчаются
Эти рецепты позволят вам насладиться вкусом тыквы в течение всей зимы!
English (US)