Для приготовления морковной икры на зиму вам понадобятся простые ингредиенты и несколько шагов. Вот один из популярных рецептов:
Ингредиенты
- Морковь : 1 кг
- Помидоры : 1-2 шт. (или 1,6 кг для более насыщенного вкуса)
- Растительное масло : 100-200 мл
- Сахар : 1 ст. ложка (или 0,5 стакана для сладости)
- Соль : 0,5 ст. ложки
- Чеснок : 2 зубчика (или 1 шт.)
- Уксус (9%) : 1 ст. ложка
Приготовление
- Подготовка овощей : Очистите морковь и нарежьте ее на куски. Помидоры также подготовьте, удалив плодоножки.
- Измельчение : Пропустите морковь и помидоры через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне вместе с очищенным чесноком.
- Смешивание ингредиентов : В кастрюле соедините измельченные морковь и помидоры. Добавьте соль, сахар и растительное масло.
- Варка : Доведите массу до кипения и варите на медленном огне, часто помешивая, в течение 30-40 минут.
- Добавление уксуса : За 10 минут до окончания варки добавьте уксус и тщательно перемешайте.
- Консервирование : Готовую икру разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
Подача
Морковная икра отлично подходит как закуска к мясным блюдам, а также может быть использована в качестве намазки на хлеб или тосты
English (US)