Картофельные зразы с фаршем — это вкусное и сытное блюдо, которое можно легко приготовить на сковороде. Вот пошаговый рецепт, чтобы вам было проще:
Ингредиенты
- Картофель — 750 г
- Фарш мясной (свино-говяжий или другой) — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 8 ст. л. (4-5 ст. л. для теста, остальное для обсыпки)
- Масло подсолнечное — 70 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Зеленый лук (по желанию) — 2 веточки
Приготовление
- Подготовка картофеля : Вымойте картофель и отварите его в мундире до готовности. Это поможет сохранить крахмал, который необходим для теста.
- Обжарка лука : Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
- Приготовление фарша : Добавьте к луку фарш и обжаривайте до готовности. Приправьте солью и перцем, дайте остыть.
- Приготовление картофельного теста : Очистите отварной картофель и превратите его в пюре с помощью толкушки или терки. Добавьте яйцо, соль и постепенно введите муку, замешивая тесто.
- Формирование зраз : На ладони сформируйте небольшую лепешку из картофельного теста, положите в центр немного фарша, защипите края и обваляйте зразы в муке.
- Жарка зраз : Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на среднем огне. Обжаривайте зразы до золотистой корочки с обеих сторон.
- Подача : Готовые зразы можно подавать горячими со сметаной или соусом по вашему выбору.
Эти картофельные зразы получаются очень нежными и сытными, идеально подходят для семейного ужина или как закуска на праздничный стол
English (US)