Простой рецепт заливного из курицы с желатином
Заливное из курицы — это вкусное и эффектное блюдо, которое можно подать на праздничный стол. Вот простой пошаговый рецепт.
Ингредиенты
- Куриные бедра или голени : 4-5 шт.
- Вода : 1,3 л.
- Морковь : 1-2 шт.
- Лук : 1 шт.
- Соль : 1 ч.л.
- Черный перец горошком : по вкусу
- Желатин : 15 г.
- Чеснок : 4 зубчика (по желанию)
- Украшения : вареные перепелиные яйца, зеленый горошек, петрушка, морковь (по желанию)
Приготовление
- Приготовление бульона : * В кастрюлю положите куриные бедра, очищенные морковь и лук. Залейте водой и доведите до кипения. * Добавьте соль и перец. Варите на среднем огне около 1 часа до готовности курицы. * После приготовления достаньте курицу и овощи, а бульон процедите через марлю.
- Подготовка желатина : * В небольшую миску налейте немного горячего бульона и добавьте желатин. Перемешайте до полного растворения. Если желатин не растворяется, слегка подогрейте смесь на водяной бане, но не доводите до кипения.
- Сборка заливного : * Нарежьте куриное мясо и морковь на небольшие кусочки. * На дно формы для заливного выложите кружки вареных яиц, нарезанную морковь и зелень. * Залейте немного бульона с желатином, чтобы покрыть украшения. Поставьте в холодильник на 20 минут для застывания.
- Финальный этап : * Смешайте нарезанное куриное мясо, морковь, горошек и оставшийся бульон с желатином. Переложите массу в форму поверх застывшего слоя. * Поставьте заливное в холодильник до полного застывания (примерно на 2-3 часа).
- Подача : * Перед подачей опустите форму в горячую воду на несколько секунд, чтобы легче извлечь заливное. Затем переверните на тарелку и подавайте к столу.
Это блюдо не только вкусное, но и красиво смотрится на любом столе!
English (US)