Рецепт зажарки из свинины на сковороде
Ингредиенты:
- Свинина (мякоть) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт. (около 200 г)
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Аджика острая — 0,5 ч. ложки
- Мясной бульон — 100 мл
- Подсолнечное масло — для жарки
- Соль и специи по вкусу
Приготовление:
- Подготовка мяса: * Промойте свинину холодной водой и обсушите. * Удалите лишний жир и нарежьте мясо на небольшие куски (примерно по 5 см)
- Подготовка лука: * Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками
- Обжарка: * Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. * Выложите нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета, помешивая, чтобы он не пригорал
- Добавление свинины: * Убавьте огонь до минимального, добавьте свинину к луку и обжаривайте, периодически помешивая, в течение 40 минут до часа. В процессе добавьте соль и специи по вкусу
- Добавление томатной пасты и бульона: * После того как свинина подрумянится, добавьте томатную пасту, аджику и мясной бульон. Перемешайте все ингредиенты и держите на тихом огне еще 10 минут, постоянно помешивая
- Настойка: * Выключите огонь и дайте блюду настояться под крышкой около 10 минут перед подачей
Подача:
Подавайте зажарку из свинины с гарниром по вашему выбору, например, с картофельным пюре или отварным рисом. Это блюдо отлично подходит для семейного обеда или ужина. Приятного аппетита!
English (US)