Жаркое из свинины с картошкой в кастрюле
Ингредиенты
- 500 г свинины (шея или лопатка)
- 800 г картофеля
- 2-3 моркови
- 1 луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Специи (по желанию: лавровый лист, тимьян, розмарин)
- 500 мл воды или бульона
Приготовление
- Подготовка ингредиентов : * Свинину нарежьте кубиками размером примерно 2-3 см. * Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. * Морковь нарежьте кружочками или полукружочками. * Лук мелко нарежьте, а чеснок можно оставить целым или нарезать.
- Обжаривание мяса : * В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. * Добавьте свинину и обжаривайте до золотистой корочки, периодически помешивая.
- Добавление овощей : * К мясу добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. * Затем добавьте морковь и продолжайте жарить еще несколько минут.
- Тушение : * В кастрюлю добавьте картофель, чеснок, соль, перец и специи по вкусу. * Залейте все ингредиенты водой или бульоном так, чтобы они были полностью покрыты. * Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.
- Готовка : * Тушите жаркое на медленном огне около 1-1.5 часов, пока мясо и картофель не станут мягкими. Периодически проверяйте уровень жидкости — при необходимости добавляйте немного воды.
- Подача : * По готовности снимите с огня, дайте настояться под крышкой 10-15 минут. * Подавайте жаркое горячим, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Это блюдо отлично подходит для семейного ужина и порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом!
English (US)