Жареные окорочка на сковороде с корочкой
Жареные окорочка — это простое и вкусное блюдо, которое можно легко приготовить на сковороде. Вот пошаговый рецепт, который поможет вам добиться золотистой корочки и сочного мяса.
Ингредиенты
- 4 куриных окорочка
- 2-3 столовые ложки растительного масла (подсолнечного или оливкового)
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Специи по желанию (например, паприка, чеснок, тимьян)
- 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
- Лимон (по желанию)
Приготовление
- Подготовка окорочков : * Промойте окорочка под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. * Натрите их солью, перцем и специями. Если хотите, добавьте раздавленный чеснок для аромата.
- Разогрев сковороды : * Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Убедитесь, что масло хорошо разогрето, чтобы образовалась корочка.
- Жарка окорочков : * Выложите окорочка на сковороду кожей вниз. Жарьте около 10-15 минут до золотистой корочки. * Переверните окорочка и жарьте еще 10-15 минут на другой стороне. Если они слишком быстро подрумяниваются, уменьшите огонь.
- Проверка готовности : * Проверьте готовность мяса: оно должно быть полностью прожарено, сок должен быть прозрачным. Можно использовать термометр для мяса — внутренняя температура должна достигать 75°C.
- Подача : * Подавайте жареные окорочка горячими с ломтиками лимона и любимыми гарнирами (например, картофельным пюре или свежим салатом).
Советы
- Для более насыщенного вкуса можно замариновать окорочка заранее на несколько часов или на ночь.
- Если хотите получить более хрустящую корочку, можно обвалять окорочка в муке или панировочных сухарях перед жаркой.
Приятного аппетита!
English (US)