При воспалении поджелудочной железы, известном как панкреатит, соблюдение специальной диеты является ключевым элементом лечения. Основные принципы диеты направлены на снижение нагрузки на орган и облегчение пищеварительных процессов.
Основные принципы диеты при панкреатите
- Частое питание : Рекомендуется есть небольшими порциями 5-6 раз в день, что помогает избежать перегрузки поджелудочной железы
- Способы приготовления : Пища должна быть вареной, запеченной или приготовленной на пару. Жареные и копченые блюда строго запрещены
- Температура пищи : Блюда должны подаваться теплыми, избегая слишком горячей или холодной пищи
- Измельчение продуктов : Овощи и другие продукты желательно подавать в протертом виде, особенно в острую фазу заболевания
Разрешенные продукты
- Овощи : морковь, кабачки, тыква, картофель.
- Фрукты : печеные и несладкие яблоки, компоты из сухофруктов.
- Крупы : овсянка, гречка, рис.
- Мясо и рыба : нежирная говядина, курица, индейка, кролик, нежирная рыба.
- Молочные продукты : разбавленное молоко, нежирный творог, кефир.
- Напитки : отвар шиповника, слабый чай без сахара
Запрещенные продукты
- Овощи и фрукты : чеснок, бананы, редька, виноград.
- Мясо : свинина, гусь, колбасы.
- Сладости и мучное : свежая выпечка, сахар.
- Напитки : алкоголь, кофе, газированные напитки
Примерное меню на неделю
День| Завтрак| Обед| Полдник| Ужин
---|---|---|---|---
Понедельник| Творожный пудинг с компотом| Отварная индейка с картофельным
пюре| Галетное печенье с нежирным сыром| Рыба на пару с салатом из свеклы
Вторник| Овсянка на воде| Суп-пюре из тыквы с отварной рыбой| Кисель из
фруктов| Куриное суфле с морковью
Среда| Разваренная рисовая каша| Куриный суп с вермишелью| Яблочное пюре| Рагу
в мультиварке
Четверг| Сырники без муки| Рисовый суп с фрикадельками| Запеченное яблоко|
Рыбное филе в мультиварке
Пятница| Яйцо пашот| Говяжьи фрикадельки с тушеными овощами| Омлет из белков|
Творожная запеканка
Суббота| Овсяная каша с яблоками| Суп с брокколи| Галетное печенье| Тефтели
Воскресенье| Белковый паровой омлет| Уха| Нежирный творог| Гречневая каша с
отварным мясом
Соблюдение данной диеты помогает снизить симптомы панкреатита и способствует восстановлению функции поджелудочной железы.
English (US)