При заболеваниях печени важно следовать специальной диете, которая помогает восстановить функции этого органа и предотвратить осложнения. Основная цель диеты — снизить нагрузку на печень, улучшить желчеобразование и обмен веществ.
Основные принципы диеты
- Частое питание : Рекомендуется есть небольшими порциями 5-6 раз в день с интервалами 3-4 часа.
- Легко усваиваемая пища : Пища должна быть нежирной и легко усваиваемой, чтобы не нагружать печень.
- Способы приготовления : Предпочтение следует отдавать варке, тушению или приготовлению на пару. Жареные и копченые продукты строго запрещены.
- Температура блюд : Оптимальная температура пищи должна быть в пределах 15-50 градусов Цельсия.
Разрешенные продукты
- Молочные продукты : Нежирное молоко, кефир, йогурт, творог.
- Мясо и рыба : Отварное или тушеное мясо (говядина, курица), нежирная рыба (треска, судак).
- Овощи и фрукты : Свежие овощи (например, морковь, кабачки) и фрукты (яблоки, груши) в умеренных количествах.
- Крупы : Гречка, рис, овсянка.
- Жиры : Оливковое масло в небольших количествах.
Ограниченные продукты
- Жиры : Сливочное масло не более 50-70 г для взрослых в день.
- Яйца : Не более 2-3 раз в неделю, предпочтительно в виде омлета.
- Сыры : Нежирные сыры в небольшом количестве.
Запрещенные продукты
- Алкоголь : Полное исключение алкогольных напитков.
- Жирное мясо : Свинина, баранина и другие жирные сорта мяса.
- Копчености и консервы : Все виды жареных и копченых продуктов.
- Сладости : Шоколад, торт, мороженое и другие кондитерские изделия с высоким содержанием жира.
- Острые специи и соусы : Горчица, уксус, острые приправы.
Рекомендации
Следует консультироваться с врачом для определения индивидуальных ограничений в зависимости от конкретного заболевания печени. Соблюдение данной диеты может быть длительным процессом и иногда требует постоянного контроля для поддержания здоровья печени
English (US)