Для приготовления классического гуляша из говядины на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты и шаги:
Ингредиенты
- Мякоть говядины — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 150 г (по желанию)
- Томатная паста или томатный соус — 2-3 ст. л. (по вкусу)
- Вода — 1,5 стакана
- Мука — 1 ст. л.
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Соль и черный перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
- Подготовка мяса и овощей : * Говядину промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками размером около 2 см. * Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. * Если используете морковь, очистите и нарежьте её соломкой или кружочками.
- Обжарка мяса : * В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. * Добавьте нарезанную говядину и обжаривайте до золотистой корочки, периодически помешивая (примерно 5-7 минут).
- Добавление лука и моркови : * К мясу добавьте нарезанный лук и морковь, продолжайте жарить еще 5 минут до мягкости лука.
- Загущение подливки : * Посыпьте мясо с овощами мукой, тщательно перемешайте и жарьте еще около 3 минут. * Добавьте томатную пасту, перемешайте все ингредиенты.
- Тушение гуляша : * Влейте в сковороду воду так, чтобы она почти полностью покрывала мясо. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. * Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите гуляш около 1,5 часов, периодически проверяя уровень жидкости и добавляя воду при необходимости.
- Подача : * Готовый гуляш можно подавать горячим с гарниром из картофельного пюре, риса или макарон.
Этот рецепт позволяет получить насыщенное и ароматное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина
English (US)