Для приготовления классической горошницы на плите в кастрюле, следуйте этому пошаговому рецепту:
Ингредиенты
- Горох (колотый) : 1 стакан (примерно 200 г)
- Вода : 2 стакана (примерно 400-500 мл, в зависимости от желаемой консистенции)
- Соль : по вкусу (обычно 0,5 ч. л.)
- Сливочное масло : для подачи (по желанию)
Подготовка гороха
- Промыть горох : Тщательно промойте горох под холодной водой, чтобы удалить мусор и примеси. Продолжайте промывать, пока вода не станет прозрачной.
- Замачивание : Замочите горох в воде на 3-8 часов для ускорения варки. Если у вас нет времени, можно варить без замачивания, но это потребует больше времени
Приготовление
- Выбор посуды : Используйте кастрюлю с толстым дном (например, алюминиевую или чугунную), чтобы избежать пригорания
- Варка : * Пересыпьте промытый горох в кастрюлю и добавьте воду. * Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. * Уменьшите огонь до минимального и варите горох около 50 минут до мягкости (если вы не замачивали) или около 30 минут, если он был замочен
* В процессе варки удаляйте образующуюся пену шумовкой.
- Добавление соли : За 5-10 минут до окончания варки добавьте соль, чтобы не замедлить процесс разваривания
Подача
После того как гороховая каша сварится, дайте ей немного настояться под крышкой (около 20 минут). Подавайте с кусочком сливочного масла для дополнительного вкуса
. Горошница отлично сочетается с жареным луком или беконом по желанию. Приятного аппетита!
English (US)