Горошница — это традиционное блюдо, приготовленное из колотого гороха, которое можно сделать в кастрюле. Вот классический рецепт с пошаговыми инструкциями.
Ингредиенты
- Горох (сухой колотый) — 1 стакан
- Вода — 1.5–2 стакана (в зависимости от желаемой консистенции)
- Соль — по вкусу (рекомендуется добавлять в конце варки)
- Сливочное масло — для подачи (по желанию)
Приготовление
Шаг 1: Подготовка гороха
- Промойте горох под холодной проточной водой в сите, пока вода не станет прозрачной
- Поместите промытый горох в кастрюлю и залейте его холодной водой
Шаг 2: Варка
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения
- Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимального и варите горох около 1–1.5 часов, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания
- Если вы хотите ускорить процесс варки, можно добавить немного пищевой соды через 20–25 минут после начала кипения
Шаг 3: Завершение
- За 5 минут до окончания варки добавьте соль по вкусу
- Когда горох станет мягким и разварится, снимите кастрюлю с огня и дайте настояться еще 20 минут
Подача
Подавайте горошницу горячей, добавив по желанию кусочек сливочного масла в каждую тарелку. Можно дополнить блюдо жареным луком или беконом для улучшения вкуса
. Это простое и сытное блюдо идеально подходит как гарнир или основное блюдо, особенно в холодное время года. Приятного аппетита!
English (US)