Чтобы приготовить горбушу в кляре на сковороде , следуйте этому простому и вкусному рецепту, который обеспечит сочность рыбы и хрустящую корочку.
Ингредиенты
- Горбуша – 300 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – 80 г (или молоко, по желанию)
- Мука – 50 г
- Приправа для рыбы – 0.5 ч.л.
- Укроп сушеный – 1 ч.л.
- Сода – 1 щепотка
- Соль и перец – по вкусу
- Масло растительное – 30 мл для жарки
Приготовление
- Подготовка рыбы : * Разрежьте горбушу пополам вдоль, удалите хребет и мелкие косточки, аккуратно снимите кожицу. * Нарежьте рыбу на порционные кусочки шириной 2-2.5 см
- Приготовление кляра : * В глубокой миске взбейте яйцо, добавьте сметану (или молоко), перемешайте до однородной массы
* Добавьте приправу для рыбы, сушеный укроп, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте
* Всыпьте соду и постепенно добавляйте просеянную муку, тщательно перемешивая до получения однородной консистенции
- Обжаривание : * Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. * Обмакните кусочки горбуши в кляр так, чтобы они были полностью покрыты тестом
* Обжаривайте рыбу по 2-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки
- Подача : * Выложите готовую горбушу на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. * Подавайте горячей с гарниром из овощей или картофельным пюре
Приятного аппетита! Это блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
English (US)