Рецепт тушеной говядины с подливкой на сковороде
Тушеная говядина с подливкой — это вкусное и сытное блюдо, которое можно легко приготовить на сковороде. Вот простой рецепт, который поможет вам создать этот кулинарный шедевр.
Ингредиенты
- 500 г говядины (лучше всего использовать мясо с небольшим количеством жира, например, лопатку или грудинку)
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 моркови
- 1-2 столовые ложки томатной пасты
- 1 стакан бульона (говяжьего или овощного)
- Соль и перец по вкусу
- Специи (лавровый лист, черный перец, паприка) по желанию
- Зелень для подачи (петрушка или укроп)
Приготовление
Подготовка мяса
- Нарежьте говядину на кубики размером примерно 2-3 см.
- Приправьте мясо солью и перцем.
Обжарка
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон (около 5-7 минут). После этого выньте его из сковороды и отложите в сторону.
Овощи
- В ту же сковороду добавьте нарезанный полукольцами лук и обжаривайте его до прозрачности.
- Добавьте натертую морковь и измельченный чеснок, продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты.
Тушение
- Верните мясо обратно в сковороду.
- Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте.
- Влейте бульон, добавьте лавровый лист и специи по вкусу.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 1,5 часов, периодически помешивая. Если жидкость испарится слишком быстро, добавьте немного воды или бульона.
Подача
- Когда говядина станет мягкой, попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.
- Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.
Советы
- Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом.
- Вы можете добавить другие овощи по своему вкусу, такие как картофель или болгарский перец.
Приятного аппетита!
English (US)