Вторая перегонка самогона: пошаговая инструкция
Вторая перегонка (или двойная дистилляция) самогона — это важный процесс, который позволяет улучшить качество и очистить напиток от вредных примесей. Вот основные шаги, которые следует выполнить для правильной второй перегонки.
1. Подготовка к перегонке
- Разбавление самогона : Для начала необходимо разбавить самогон до крепости 20-40% с помощью чистой питьевой воды. Рекомендуется использовать 50 мл воды на 1 литр спирта
. Это важно, так как слишком высокая крепость может привести к рискам, таким как возгорание аппарата или получение низкокачественного продукта
- Очистка : Для дополнительной очистки можно использовать марганцовку (перманганат калия). На 1 литр самогона добавляется 2 грамма марганцовки, растворенной в горячей воде. После добавления смеси следует оставить на 10-12 часов для осаждения примесей
2. Процесс перегонки
- Перегонка : Перегонка производится так же, как и первая, но с учетом разбавления. Важно следить за температурой и отбирать фракции:
- Головы : Первые 10-12% от общего объема — это «головы», которые содержат вредные соединения и не пригодны для употребления
* **Тело** : Основная часть (80% объема) — это «тело», которое можно употреблять. Определить момент перехода к «телу» можно по запаху и цвету пламени при поджигании
* **Хвосты** : Последние 8-10% — это «хвосты», которые также следует собирать отдельно. Их можно использовать для повышения крепости новой браги или повторной перегонки
3. Завершение процесса
После завершения перегонки полученный самогон можно дополнительно облагородить с помощью дубовой щепы или других натуральных добавок для улучшения вкуса. При правильном выполнении всех этапов получится чистый самогон с крепостью от 60% до 70%
Советы
- Используйте спиртометр для контроля крепости на каждом этапе.
- Всегда работайте в хорошо проветриваемом помещении и соблюдайте меры предосторожности при работе с алкоголем.
Следуя этим шагам, вы сможете получить качественный самогон с минимальным содержанием вредных примесей.
English (US)