Классический винегрет — это популярный русский салат, который готовится из вареных овощей и заправляется растительным маслом или уксусом. Вот подробный рецепт его приготовления.
Ингредиенты
Для 4-6 порций вам понадобятся:
Ингредиенты| Количество
---|---
Свекла| 2-3 средние шт.
Картофель| 3-4 средние шт.
Морковь| 1-2 средние шт.
Солёные огурцы| 2-4 шт.
Квашеная капуста| 200 г (по желанию)
Консервированный горошек| 250 г
Репчатый лук| 1 шт. (по желанию)
Растительное масло| 4-6 ст. ложек
Соль| по вкусу
Приготовление
- Подготовка овощей : * Овощи (свеклу, картофель и морковь) тщательно вымойте, но не очищайте. Варите их в отдельных кастрюлях до готовности: свекла — около 1-2 часов, картофель — 20-30 минут, морковь — 30-40 минут
* После варки остудите овощи, очистите их от кожуры.
- Нарезка : * Нарежьте свеклу, картофель и морковь кубиками одинакового размера. Также нарежьте солёные огурцы и мелко порежьте репчатый лук (если используете)
- Смешивание : * В глубокой миске соедините нарезанные овощи, добавьте квашеную капусту и консервированный горошек. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Заправка : * Заправьте салат растительным маслом, добавьте соль по вкусу и перемешайте
. При желании можно добавить немного уксуса для кислинки.
- Настойка : * Дайте винегрету настояться в холодильнике несколько часов или на ночь для лучшего вкуса
Советы
- Для разнообразия можно добавить фасоль или маринованные грибы.
- Если хотите избежать окрашивания других овощей свеклой, сначала смешайте её с небольшим количеством масла перед добавлением остальных ингредиентов
Классический винегрет — это универсальный салат, который отлично подходит как гарнир или самостоятельное блюдо на праздничный стол.
English (US)