Для приготовления варенья из острого перца вам понадобятся следующие ингредиенты и шаги:
Ингредиенты
- 1 кг спелого красного перца
- 200 г острого перца
- 500 г сахара
- 100 мл красного вина
- Щепотка соли
Приготовление
- Подготовка перца : Хорошо вымойте все перцы. Удалите стебли, семена и белые прожилки внутри. Нарежьте их на мелкие кусочки.
- Смешивание ингредиентов : В кастрюлю положите все подготовленные ингредиенты, перемешайте.
- Варка : Готовьте на среднем огне с закрытой крышкой, периодически помешивая. Это займет около 40 минут.
- Стерилизация банок : За время варки простерилизуйте банки и крышки, погружая их в кипящую воду на 5 минут. Затем вынимайте щипцами и ставьте горлышком вниз на чистое полотенце.
- Разлив варенья : Как только варенье готово, разлейте его по стерилизованным банкам, следя за тем, чтобы края были чистыми для создания вакуума.
- Охлаждение : Закройте банки, переверните их вверх дном и дайте остыть.
Хранение
Храните варенье в прохладном месте вдали от источников тепла и света. Это варенье отлично подходит для подачи с сырами, такими как рикотта или полувыдержанный овечий пекорино
English (US)