Рецепт варенья из острого красного перца
Варенье из острого перца — это оригинальное и необычное лакомство, которое сочетает в себе сладость, остроту и кислинку. Оно отлично подходит как к мясным блюдам, так и как самостоятельная закуска. Вот простой рецепт, который вы можете попробовать.
Ингредиенты
- Острый красный перец — 1 кг
- Сахар — 700 г (или 1 кг для более сладкого варианта)
- Уксус 9% — 175 мл (или 1 литр для другого варианта)
Приготовление
- Подготовка перца : * Наденьте перчатки для защиты рук. * Удалите семена и плодоножки с перца, затем нарежьте его на крупные кусочки
- Измельчение : * Пропустите нарезанный перец через мясорубку или измельчите в блендере до получения однородной массы
- Смешивание ингредиентов : * В кастрюлю выложите измельченный перец, добавьте сахар и уксус. Хорошо перемешайте
- Варка : * Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. * После закипания уменьшите огонь и варите варенье в течение 10–90 минут (в зависимости от желаемой консистенции) до загустения
- Консервирование : * Подготовьте банки: тщательно их вымойте и простерилизуйте. * Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте крышками и дайте остыть при комнатной температуре
Советы
- Варенье можно использовать как острое дополнение к мясным блюдам или сырам.
- Хранить готовое варенье лучше в прохладном месте вдали от солнечного света.
Это варенье имеет уникальный сладко-острый вкус, который удивит вас и ваших гостей!
English (US)