Для приготовления простого варенья из крыжовника на зиму, вы можете воспользоваться следующим рецептом:
Ингредиенты
- 1 кг крыжовника
- 800 г сахара
- 170 мл воды
Приготовление
- Подготовка ягод : Промойте крыжовник, удалите плодоножки и сухие кончики.
- Смешивание с сахаром : Поместите крыжовник в кастрюлю, добавьте 400 г сахара и оставьте на 4–5 часов или на ночь в холодильнике. Это позволит ягодам выделить сок.
- Варка : * Влейте 170 мл воды в кастрюлю с крыжовником и доведите до кипения на медленном огне. * После закипания добавьте оставшийся сахар (400 г) и варите 5 минут, периодически снимая пену с поверхности. * Снимите кастрюлю с огня и дайте варенью остыть.
- Повторная варка : Верните кастрюлю на плиту, доведите до кипения снова и варите еще 5 минут. Повторите этот процесс один-два раза для достижения нужной консистенции.
- Разлив по банкам : Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
Это варенье хорошо хранится зимой и имеет приятный кисло-сладкий вкус
English (US)