Для приготовления брокколи существует несколько простых и быстрых методов, включая варку, готовку на пару и запекание. Вот основные способы и рецепты.
Как варить брокколи
Подготовка
- Свежая брокколи : Промойте под проточной водой, удалите нижнюю часть стебля и листья, разделите на соцветия.
- Замороженная брокколи : Не требует размораживания, просто очистите от льда.
Время варки
- Хрустящая брокколи : 1,5–2 минуты
- Слегка хрустящая : 3–4 минуты
- Мягкая : 6–8 минут
Процесс варки
- Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
- Опустите брокколи в кипящую воду.
- После повторного закипания варите в зависимости от желаемой степени готовности.
- Для сохранения цвета и текстуры сразу после варки поместите брокколи в ледяную воду на 1-2 минуты
Рецепты с брокколи
Брокколи с чесноком
- Отварите брокколи (как описано выше).
- На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте отваренную брокколи и жарьте еще 5 минут до появления румяной корочки
Запеченная брокколи
- Отварите брокколи в течение 2-3 минут.
- Переложите на противень, посолите, добавьте оливковое масло и специи по вкусу.
- Запекайте в духовке при 200°C около 15-20 минут
Салат с брокколи
- Отварите брокколи и охладите.
- Смешайте с консервированной кукурузой, тунцом и лимонным соком.
- Добавьте специи по вкусу и подавайте как легкий салат
Эти рецепты помогут вам быстро и вкусно приготовить брокколи, сохранив ее полезные свойства и яркий цвет.
English (US)