Брокколи в сливочном соусе на сковороде
Приготовление брокколи в сливочном соусе — это простой и вкусный способ насладиться этим полезным овощем. Вот пошаговый рецепт, который поможет вам создать это блюдо.
Ингредиенты
- Брокколи : 500 г (свежая или замороженная)
- Сливочное масло : 50 г
- Сливки : 200 мл (жирность от 10% до 20%)
- Мука : 2 ст. ложки
- Соль : по вкусу
- Перец черный молотый : по вкусу
- Мускатный орех : по желанию
- Зелень : для подачи (например, укроп)
Пошаговое приготовление
- Подготовка брокколи : * Если вы используете замороженную брокколи, промойте её холодной водой и дайте стечь. Для свежей брокколи разберите кочан на соцветия, срезая слишком толстые части. * Отварите брокколи в кипящей подсоленной воде в течение 5-7 минут, чтобы она стала мягкой, но не развалилась. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода
- Приготовление соуса : * На сковороде растопите сливочное масло на медленном огне, чтобы оно не подгорело. * Добавьте муку и тщательно перемешайте до однородности. Обжаривайте муку с маслом до золотистого цвета
* В отдельной кастрюле слегка подогрейте сливки. Постепенно влейте их в сковороду с мукой, активно помешивая, чтобы избежать комочков
* Доведите соус до кипения на медленном огне, добавьте соль и перец по вкусу. По желанию добавьте немного мускатного ореха
- Смешивание брокколи с соусом : * Выложите отваренную брокколи в соус и аккуратно перемешайте. Держите на небольшом огне еще 1-2 минуты, чтобы брокколи пропиталась соусом
- Подача : * Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо можно использовать как самостоятельное или как гарнир к мясу или рыбе
Советы
- Для более густого соуса увеличьте количество муки.
- Брокколи в сливочном соусе идеально подходит для легкого ужина и содержит много витаминов и микроэлементов.
Приятного аппетита!
English (US)