Рецепт брокколи в кляре на сковороде
Ингредиенты:
- Брокколи — 400 г
- Мука — 4 ст. ложки
- Вода — 5-6 ст. ложек
- Яйцо (по желанию) — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 1 стакан (для жарки)
Приготовление:
- Подготовка брокколи: * Вскипятите воду в кастрюле, добавьте немного соли. * Опустите соцветия брокколи в кипящую воду и варите на среднем огне 5-10 минут до мягкости, но не переваривайте. Затем откиньте на дуршлаг и охладите под холодной водой, чтобы остановить процесс готовки.
- Приготовление кляра: * В глубокой миске смешайте муку и щепотку соли. При желании можно добавить специи (например, сушеный чеснок или перец). * Постепенно вливайте холодную воду, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Если используете яйцо, отделите белок от желтка, взбейте белок до пиков и аккуратно добавьте в тесто для воздушности.
- Жарка: * Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. * Окуните соцветия брокколи в кляр и аккуратно положите в горячее масло. Жарьте до золотистой корочки, около 5-7 минут, периодически переворачивая. * Готовые кусочки извлекайте шумовкой и выкладывайте на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- Подача: * Подавайте горячими с соусом по вашему выбору (томатным, чесночным и т.д.).
Этот простой рецепт позволяет насладиться вкусом брокколи с хрустящей корочкой, что делает его отличной закуской как для детей, так и для взрослых
English (US)