Для приготовления блюд из кальмара в домашних условиях существует множество интересных и простых рецептов. Вот несколько популярных вариантов, которые можно легко реализовать.
Жареные кальмары
1. Жареные кальмары с луком и соевым соусом
Ингредиенты:
- 1 кг кальмаров
- 2 луковицы
- 3–5 зубчиков чеснока
- 1–2 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки соевого соуса
- Соль, черный перец по вкусу
- 2 ч. ложки сахара
Приготовление:
- Кальмаров опустите в кипяток на 40–50 секунд, очистите и нарежьте кольцами.
- Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
- Разогрейте масло на сковороде, обжарьте лук до золотистого цвета (3–5 минут).
- Добавьте кальмары и готовьте еще минуту.
- Увеличьте огонь, добавьте соевый соус, соль, перец и сахар, перемешайте и обжаривайте еще пару минут.
- В конце посыпьте чесноком
2. Жареные кальмары со сметаной и морковью
Ингредиенты:
- 4 кальмара
- 2 моркови
- 2–3 луковицы
- 250 г сметаны
- Растительное масло, соль, черный перец по вкусу
Приготовление:
- Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте.
- Кальмаров обдайте кипятком, очистите и нарежьте соломкой.
- Обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом (5–7 минут).
- В другой сковороде обжарьте кальмаров (5 минут), затем добавьте морковь и лук.
- Через 2–3 минуты добавьте сметану, соль и перец, перемешайте и готовьте еще пару минут
Салаты с кальмарами
3. Салат из чечевицы с кальмарами
Ингредиенты:
- Консервированные или отваренные кальмары
- Чечевица
- Свежие овощи по вкусу (огурцы, помидоры)
- Заправка (оливковое масло, лимонный сок)
Приготовление:
- Если используете свежие кальмары, отварите их до готовности и нарежьте кольцами.
- Чечевицу отварите согласно инструкции.
- Смешайте все ингредиенты в салатнице и заправьте оливковым маслом с лимонным соком
4. Салат «Красный кальмар»
Ингредиенты:
- Кальмары
- Свекла
- Грецкие орехи
- Чеснок по вкусу
Приготовление:
- Отварите кальмары в подсоленной воде с душистым перцем и лавровым листом.
- Остудите и нарежьте кольцами.
- Свеклу отварите, остудите и нарежьте кубиками.
- Смешайте все ингредиенты с рублеными орехами и чесноком
Фаршированные кальмары
5. Фаршированные кальмары грибами
Ингредиенты:
- Кальмары
- Грибы (шампиньоны)
- Лук
- Чеснок
- Петрушка
- Твердый сыр
Приготовление:
- Обжарьте грибы с луком и чесноком до готовности.
- Добавьте петрушку и тертый сыр к грибам.
- Начините тушки кальмаров полученной смесью и обжаривайте на сковороде около 10–12 минут
Эти рецепты позволят вам насладиться вкусными блюдами из кальмаров в домашних условиях!
English (US)