Для приготовления блинчиков с творогом вам понадобятся следующие ингредиенты и пошаговая инструкция.
Ингредиенты
Для теста:
- Пшеничная мука : 2 стакана
- Яйца : 2-3 шт.
- Молоко : 1-1.5 стакана
- Сахар : 1-2 ст. л.
- Соль : 0.5 ч. л.
- Растительное масло : для жарки
Для начинки:
- Творог : 500 г
- Сметана : 7.5 ст. л. (по желанию)
- Сахар : ¾ стакана (по вкусу)
- Яйцо : 1 шт. (желток для начинки)
- Ванильный сахар : по желанию
- Изюм или другие сухофрукты : по желанию
Приготовление
Шаг 1: Приготовление теста
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью.
- Постепенно добавляйте молоко, продолжая взбивать.
- Постепенно всыпайте просеянную муку, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
- Добавьте растительное масло и перемешайте.
Шаг 2: Выпекание блинчиков
- Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом.
- Наливайте тесто на сковороду, распределяя его по поверхности тонким слоем.
- Жарьте блинчики по 1–1.5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 3: Приготовление начинки
- Протрите творог через сито или взбейте в блендере до однородной массы.
- Добавьте к творогу яичный желток, сахар, ванильный сахар и тщательно перемешайте.
- Если используете изюм, добавьте его в начинку.
Шаг 4: Формирование блинчиков
- На обжаренную сторону блинчика положите 1–2 ст. л. творожной начинки.
- Заверните блинчик в форме конверта или рулета, при необходимости смазывая края белком для лучшей фиксации.
Шаг 5: Обжаривание готовых блинчиков
- Обжаривайте завернутые блинчики на сковороде с растительным маслом по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подача
Подавайте горячими, посыпанными сахарной пудрой или с соусом из сметаны. Эти блинчики можно подавать как сладкое блюдо на завтрак или десерт, а также экспериментировать с начинками, добавляя фрукты или ягоды для разнообразия
English (US)