Для приготовления бифштекса из свинины на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты и пошаговая инструкция.
Ингредиенты
- Свинина (без косточек) — 500 г
- Репчатый лук — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Подсолнечное масло — 2-4 ст. ложки
Приготовление
- Подготовка мяса : Нарежьте свинину на куски толщиной около 2 см. Убедитесь, что мясо свежее, чтобы оно не получилось сухим после жарки.
- Маринад : В глубокой миске смешайте соль, черный перец и рубленый чеснок. Обваляйте куски свинины в этой смеси, чтобы они хорошо пропитались.
- Лук и яйцо : Мелко нарежьте репчатый лук и добавьте его в мясо. Вбейте яйцо и тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Формирование бифштексов : Сформируйте из мясной массы плоские котлеты или бифштексы.
- Разогрев сковороды : Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне до появления легкого дыма.
- Жарка : Выложите бифштексы на сковороду и обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Убедитесь, что сковорода хорошо разогрета, чтобы мясо быстро запечаталось и сохранило соки.
- Доведение до готовности : После обжаривания накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь. Держите бифштексы под крышкой еще 5 минут для достижения нужной степени прожарки.
- Подача : Подавайте горячими, дайте немного настояться перед нарезкой, чтобы соки распределились внутри мяса.
Советы по гарниру
Бифштексы из свинины отлично сочетаются с картофельным пюре, овощами на гриле или жареными грибами. Выбор гарнира зависит от ваших предпочтений, но важно учитывать баланс вкусов для создания гармоничного блюда
English (US)