бабл ти что это такое

4 hours ago 6

Бабл-ти, также известный как боба-ти или бабл-чай, представляет собой популярный напиток, который сочетает в себе чай, молоко и жевательные шарики из тапиоки или фруктового желе. Этот напиток был изобретен на Тайване в 1980-х годах и быстро завоевал популярность по всему миру, включая Россию.

История и происхождение

Существует несколько версий о происхождении бабл-ти. По одной из них, владелец чайной в Тайчжуне экспериментировал с добавлением различных ингредиентов в чай, и один из работников предложил добавить шарики тапиоки. В другой версии основатель чайной в Тайнане вдохновился прилавком с десертами, где продавались крахмальные шарики

. С начала 2000-х годов бабл-ти стал известен на Западе благодаря азиатским диаспорам и социальным сетям

Состав и виды

Бабл-ти обычно готовится из следующих ингредиентов:

Чай : черный, зеленый или улун.
Молоко : коровье или альтернативные виды (соевое, миндальное).
Шарики тапиоки : сделаны из крахмала маниока.
Сахарный сироп : для сладости.
Дополнительные вкусы : фрукты, соки, пюре и другие добавки.

Популярные вкусы включают клубнику, манго, матчу и таро

. Также существуют варианты с кофе или какао, а некоторые рецепты используют желе или джус-боллы (поппинг боба) — шарики с фруктовым соком внутри

Приготовление

Для приготовления бабл-ти необходимо варить шарики тапиоки в соответствии с рецептом. Основные шаги включают:

Кипячение воды (10 частей воды на 1 часть тапиоки).
Добавление тапиоки в кипящую воду и варка до готовности (обычно около 25 минут).
Промывание готовых шариков холодной водой и добавление сахара для сладости

После этого можно собрать напиток: на дно стакана помещаются шарики тапиоки, затем добавляется лед и чай с молоком