Функциональные продукты питания — это продукты, которые помимо традиционной пищевой ценности обладают дополнительными свойствами, способствующими улучшению здоровья и профилактике заболеваний. Они могут быть обогащены витаминами, минералами и другими биологически активными веществами, что делает их более полезными для организма по сравнению с обычными продуктами.
Основные характеристики функциональных продуктов
- Дополнительные функции : Эти продукты не только удовлетворяют потребности организма в питательных веществах, но и оказывают положительное влияние на здоровье, например, укрепляют иммунитет, способствуют снижению веса или улучшают пищеварение
- Обогащение ингредиентами : Функциональные продукты могут содержать добавленные ингредиенты, такие как пробиотики, клетчатка или антиоксиданты, которые усиливают их полезные свойства
- Научно обоснованные эффекты : Эффективность функциональных продуктов должна быть подтверждена научными исследованиями. Это включает в себя изучение их влияния на здоровье и предотвращение различных заболеваний
Примеры функциональных продуктов
- Йогурты с пробиотиками : Способствуют улучшению микрофлоры кишечника.
- Зерновые продукты : Обогащенные клетчаткой, способствуют снижению уровня холестерина.
- Энергетические батончики : Содержат витамины и минералы, полезные для восстановления после физической нагрузки
Классификация функциональных продуктов
Функциональные продукты можно разделить на несколько категорий:
- Продукты с повышенным содержанием питательных веществ : Например, хлеб с отрубями или йодированная соль.
- Специально обогащенные продукты : Например, соки с добавлением витаминов или молочные продукты с пробиотиками.
- Продукты для специфических групп населения : Например, детские каши с витаминами или продукты для пожилых людей с повышенным содержанием кальция
Функциональные продукты питания становятся все более популярными благодаря своей способности поддерживать здоровье и предотвращать заболевания, что делает их важной частью современного рациона.
English (US)